離乳食後期〜 長芋、なす、青のりの煮物

やちよ’sクッキング @cook_40259311
青のりの風味と出汁の香りが豊かな煮物です。お野菜はいろいろと変えて作ることもできます。
このレシピの生い立ち
長芋を食べさせたくて考えました。
離乳食後期〜 長芋、なす、青のりの煮物
青のりの風味と出汁の香りが豊かな煮物です。お野菜はいろいろと変えて作ることもできます。
このレシピの生い立ち
長芋を食べさせたくて考えました。
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、酢水につけて灰汁を抜いたらすり下ろす。この状態で1回分ずつ小分けにして冷凍すると便利です。
- 2
玉ねぎ、長芋はそれぞれ食べやすい大きさに切る。なすは皮をむき、食べやすい大きさに切ったら水につけて灰汁を抜く。
- 3
小鍋に野菜と出汁を入れ、ふつふつするくらいの火加減で柔らかくなるまで煮る。
- 4
柔らかくなったら青のりを指ですりつぶしながら入れる。醤油を加え、すり下ろしたれんこんを加えて5分程煮たら出来上がり。
- 5
私は製氷皿に入れて冷凍し、凍ったら取り出してジップロック等に入れて冷凍保存しています。
コツ・ポイント
お出汁は普段お使いのもので大丈夫です。れんこんは冷凍のものを使うのであれば、冷凍のままお鍋に加えて、溶けてから5分程煮てください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20511478





