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エスニック風【椎茸の肉詰め(ナンプラー)
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エスニック風【椎茸の肉詰め(ナンプラー)-レシピのメイン写真

エスニック風【椎茸の肉詰め(ナンプラー)

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

ひき肉にコーンを加えてナンプラーで簡単に味付けして、椎茸にど〜ん!と乗せて焼きました。
このレシピの生い立ち
以前似た感じの物を食べた事があって、コレいいな〜と思っていたのを思い出したんです。
肉汁&椎茸汁が相まって、ナンプラーの香り&コーンの食感がなんとも良いんです!

ひき肉にコーンを加えてナンプラーで簡単に味付けして、椎茸にど〜ん!と乗せて焼きました。
このレシピの生い立ち
以前似た感じの物を食べた事があって、コレいいな〜と思っていたのを思い出したんです。
肉汁&椎茸汁が相まって、ナンプラーの香り&コーンの食感がなんとも良いんです!

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エスニック風【椎茸の肉詰め(ナンプラー)

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

ひき肉にコーンを加えてナンプラーで簡単に味付けして、椎茸にど〜ん!と乗せて焼きました。
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以前似た感じの物を食べた事があって、コレいいな〜と思っていたのを思い出したんです。
肉汁&椎茸汁が相まって、ナンプラーの香り&コーンの食感がなんとも良いんです!

ひき肉にコーンを加えてナンプラーで簡単に味付けして、椎茸にど〜ん!と乗せて焼きました。
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材料

8個分
  1. 椎茸 大きめ8個(軸除いて220g)
  2. 豚ひき肉 300g
  3. スイートコーン 60g
  4. ●ナンプラー 大匙1.5
  5. ●オイスターソース・マヨネーズ 各小匙1
  6. ●にんにく(微塵) 2片
  7. ●唐辛子(種除いて微塵) 1/2本
  8. ●胡椒 しっかりめ
  9. ●パセリ(微塵) 少し
  10. 粗挽き胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    椎茸は軸を切り取る。

  2. 2

    ボウルにひき肉を加えて、麺棒の先で叩いて滑らかにする。●を加えて混ぜ合わせ、コーンも加えて混ぜる。8等分に丸める。

    • エスニック風【椎茸の肉詰め(ナンプラー)作り方2写真
  3. 3

    1に2を乗せて、隙間が無い様に形を整える。

    • エスニック風【椎茸の肉詰め(ナンプラー)作り方3写真
  4. 4

    クッキングシートを敷いた天板に3を並べ、トースターで20分程焼く。

    • エスニック風【椎茸の肉詰め(ナンプラー)作り方4写真
  5. 5

    横にしない様にヘラ等を使って器に移し、粗挽き胡椒を振る。

    • エスニック風【椎茸の肉詰め(ナンプラー)作り方5写真

コツ・ポイント

焼き終わった後に倒してしまうと肉汁&椎茸汁が流れてしまうので、そぉーっと器に移す様にします。

小さめな椎茸で作るのも、食べ易いのでオススメです。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2020/03/01 22:37に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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