きのこの炊き込みご飯
1合分
このレシピの生い立ち
具は白だしVer92g醤油みりん酒Ver75g使用
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米は研いで1時間浸水させて、炊く30分前にザルにあげる
油揚げは熱湯をかけ細切りにする。
きのこはフライパンで3分程乾煎りする
炊飯器に米・調味料を入れ、水を1合固めの目盛まで注ぐ
きのこ油揚げをのせ普通に炊く
ご飯が炊けたら直ぐに混ぜ10分蒸らす
きのこは油をひかずに乾煎りします(今回72gに)。白だしを使うと仕上がりが上品。具に水分があるので1合固めのメモリにあわせます。
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