白米を炊き、す飯を作る

たまごは3個ダシを大さじ1/2入れて炒り卵にする。

ほうれん草を1束塩ゆでして水にさらしてあくを抜き、絞ったらすし酢と麺つゆをあえて、絞っておく。

シーチキンの油を切って、麺つゆとマヨネーズであえておく。

大きめの器に、炒り卵、す飯、シーチキン、す飯、ほうれん草、す飯の順番でいっぱいにする。

皿を乗せてひっくり返し、炒り卵の上に食べる直前に、茹でた海老とホタテとサーモンを乗せて出来上がり！