レンコンとニンジンのきんぴら

make★けこちゃん's cooksnap of when they made レンコンとニンジンのきんぴら.
クック3LB26E☆'s cooksnap of when they made レンコンとニンジンのきんぴら.
ぷるみき's cooksnap of when they made レンコンとニンジンのきんぴら.
RYO☆labo
RYO☆labo @cook_40287660

レンコンを薄く切ってシャキシャキの食感に♪
冷凍保存してお弁当にも。
このレシピの生い立ち
炒めたレンコンのシャキシャキした食感が好きなので♪
ですが、煮物などのホクッとした食感が苦手です(^^;)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. レンコン 大1節分
  2. ニンジン 1/2本
  3. 顆粒だし 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 酒 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2～3
  7. 白すりごま 大さじ2
  8. 油 大さじ1
  9. (レンコンを浸けておく酢水)
  10. 酢 50ccくらい
  11. 水 500ccくらい

作り方

  1. 1

    レンコンの皮を剥き、縦に４等分して薄く切る。酢水に浸けておく。

  2. 2

    ニンジンを細切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を入れ強めの中火で温める。水を切ったレンコンを入れ炒める。

  4. 4

    ニンジンを入れ、全体がしんなりしてくるまで炒める。

  5. 5

    顆粒だし・砂糖・酒・醤油の順に入れる。醤油の量は好みで調整して下さい。汁気が無くなってきたら火を止め、すりごまを入れる。

  6. 6

    完成～！

  7. 7

    小分けにして冷凍保存してお弁当にも♪

  8. 8

    2020.2.29ぷるみきさん、つくれぽありがとうございます(^^)作って下さる方がいて、嬉しいしありがたいです！

コツ・ポイント

レンコンを酢水に浸けておくと、炒めたときに黒っぽく変色するのを防いでくれます。炒める前によく水気を切って下さい。
薄ーく切ったらシャキシャキしますが、サクッとした歯ごたえが好きな方は、少し厚く切ってみて下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

RYO☆labo
RYO☆labo @cook_40287660
に公開
キッキンの食材とにらめっこしながら、思いつきレシピを試して楽しんでます♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. モロッコ甘酢胡麻和え kimidori_5
  2. エリンギ大葉ベーコン 凡人のデジタル雑記
  3. 実山椒の塩漬け♡ Reka4mam♡
  4. ササミとしめじ玉ネギ大葉の和風パスタ ひーこさん
  5. にんじんだけ♪簡単きんぴら ぴあのちゃん95
  1. 大根の皮と人参のきんぴら クックH98KR8☆
  2. 卵豆腐 ヤマネコさん
  3. 『赤ビーツ』でポタージュ arayadesu♡
  4. 鯖缶又はツナ缶とひじきの煮物（炊飯器） バレンタイン21