フレッシュ苺のクッキー
KINUKA57 @cook_40280399
苺のフレッシュ感のあるクッキーです♫ 焼きたてはほろっとしてみずみずしく、しばらく置くとしっとりしておいしいです。
このレシピの生い立ち
昔食べた生苺のクッキーを思いだして、それをイメージして作ってみました。苺が余った時に作りやすいよう、少量のレシピにしました。
フレッシュ苺のクッキー
苺のフレッシュ感のあるクッキーです♫ 焼きたてはほろっとしてみずみずしく、しばらく置くとしっとりしておいしいです。
このレシピの生い立ち
昔食べた生苺のクッキーを思いだして、それをイメージして作ってみました。苺が余った時に作りやすいよう、少量のレシピにしました。
作り方
- 1
バターは室温に戻す。
薄力粉はふるう。
オーブンは180度に予熱する。 -
- 2
苺は小角にカットする。小粒で6等分くらい。
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- 3
バターを和らげ、グラニュー糖と塩を合わせてゴムベラで練り混ぜる。
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- 4
薄力粉を加え、ポロポロと大きめのそぼろ状になるまで切るように混ぜる。
-
- 5
②を加えてしっとりするまで混ぜ合わせる。はじめは粉気が残ってるが、苺の水分でしっとりする。
-
- 6
スプーンを2本使い、直径3㎝程の大きさに生地をオーブンシートの上にのせる。(10〜12コ)
-
- 7
形が整わない場合は指で整える。高さがあっても大丈夫、焼くと生地が広がるので間を空けて並べる。
-
- 8
180度のオーブンで、15分〜焼く。生地の周りと裏に焼き色がついたら取り出して冷ます。
-
- 9
焼きたてのクッキーのまわりはパリパリでもろいため、オーブンシートごと網にのせて冷ますと◎
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コツ・ポイント
苺は小粒がおすすめです。(赤いところが多くて見た目かわいいと感じるので、、)
苺を入れた後全体がしっとりするまで混ぜますが、苺を潰さないように気をつけます。
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