蓮根入り☆メンチカツ
アンドレチッドレ @cook_40286945
蓮根の食感が楽しい♪メンチカツです(o^^o)
このレシピの生い立ち
金沢・加賀・能登物産展で食べた蓮根入りメンチカツが気に入ったので自分なりに作ってみました(o^^o)
蓮根入り☆メンチカツ
蓮根の食感が楽しい♪メンチカツです(o^^o)
このレシピの生い立ち
金沢・加賀・能登物産展で食べた蓮根入りメンチカツが気に入ったので自分なりに作ってみました(o^^o)
作り方
- 1
キャベツと玉ねぎはみじん切り、蓮根も皮を剥いて水にさらしたあと、みじん切りにしてボウルに入れます。大葉は千切りにします。
-
- 2
今回はパン粉の代わりにお麩の粉を使ってます。パン粉でもOKです。
-
- 3
1のボウルに挽肉、お麩の粉、卵、マヨネーズ、大葉、塩レモン、胡椒を加えて混ぜていきます。※塩レモンがない場合は塩少々で!
-
- 4
しっかり混ぜて粘りが出たらOKです。
-
- 5
8等分にします。
-
- 6
小麦粉→溶き卵→パン粉を付けます。
-
- 7
約180℃の油で中まで火が通るようにゆっくり揚げたら出来上がりです。
コツ・ポイント
タネはしっかり混ぜて下さい。塩レモンを入れると風味が良いです(*^^*) 塩レモンはHIROマンマさんのレシピで作ったものを使用しています。ID：19976259
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