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タチウオ炊き込みご飯&お吸い物
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タチウオ炊き込みご飯&お吸い物-レシピのメイン写真

タチウオ炊き込みご飯&お吸い物

トモQ
トモQ @cook_40427728

タチウオの中骨の有効活用レシピです、優しい旨味の出汁で炊き込みご飯とお吸い物が最高です!

タチウオの中骨の有効活用レシピです、優しい旨味の出汁で炊き込みご飯とお吸い物が最高です!

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タチウオ炊き込みご飯&お吸い物

トモQ
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材料

2人分
  • 米 2合
  • タチウオ(だいみょうおろし) 2尾分
  • タチウオの骨 あるだけ
  • 昆布 20cm
  • 水 400ml
  • 塩 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    タチウオをだいみょうおろしにし、骨と身に分ける。

  2. 2

    骨と昆布を水に入れ、沸騰直前で弱火にし20分煮て出汁を取る。動物系と植物系の出汁が合わさると最高です✨

    • タチウオ炊き込みご飯&お吸い物作り方2写真
  3. 3

    米を洗い、炊飯器に入れる。出汁、塩、醤油を加える。タチウオの身を米の上にのせ、通常通り炊飯する。

    • タチウオ炊き込みご飯&お吸い物作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったら、タチウオの身をほぐして全体を混ぜる。

    • タチウオ炊き込みご飯&お吸い物作り方4写真
    • タチウオ炊き込みご飯&お吸い物作り方4写真
  5. 5

    残ったタチウオ出汁にタチウオハラスと塩少々入れてお吸い物の完成✨

    • タチウオ炊き込みご飯&お吸い物作り方5写真

コツ・ポイント

骨の出汁は沸騰直前でコトコト煮ることで、旨味が引き出されます。

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トモQ
トモQ @cook_40427728
2025/08/23 04:10に公開
「手軽に手に入る素材で本格的な料理を再現して家族に喜んで貰う」そんなコンセプトで週末料理を楽しんでるレシピ備忘録です!
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このレシピのキーワード

お吸い物 ご飯 たちうお コンブ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24975096
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