レンコン入りジューシーメンチカツ♪

まっけ
まっけ @cook_40289150

れんこんのごろっとした感じがいいです!
家族にも大好評♡
このレシピの生い立ち
5人家族なので、お腹いっぱいになる料理は、と考え久しぶりに作ってみました!

レンコン入りジューシーメンチカツ♪

れんこんのごろっとした感じがいいです!
家族にも大好評♡
このレシピの生い立ち
5人家族なので、お腹いっぱいになる料理は、と考え久しぶりに作ってみました!

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材料

4人分
  1. 合いびき肉 400g
  2. キャベツ 1/8
  3. れんこん 1本
  4. パン粉 大さじ4
  5. 牛乳 大さじ2
  6. 1個
  7. 塩コショウ 適量
  8. 小麦粉(衣用) 適量
  9. 溶き卵(衣用) 1個分
  10. パン粉(衣用) 適量

作り方

  1. 1

    パン粉は牛乳に浸しておく

  2. 2

    キャベツは千切り、レンコンは1センチ角に切る

  3. 3

    ボウルにひき肉、1、卵、塩コショウを入れ粘りがでるまで混ぜる。2も加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    手にサラダ油を薄く塗り、3を8等分して丸め、空気抜きをし、少し厚めに小判型にまとめる。

  5. 5

    4に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける

  6. 6

    160℃に熱した揚げ油に入れ、衣が固まったら裏返して色よく揚げる。

  7. 7

    お好みえ中濃ソースなどをかけて、出来上がり!

コツ・ポイント

ジューシーに仕上げるために厚めに作ります!
ただ、揚げるときは衣が固まるまでは崩れやすいので触らず、火が通るまで待つ!
↑入れた時より泡が細かくなるのが合図!
失敗しても二度揚げすれば美味しく食べれます!

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週に数回夕飯を作ったりしてます好きな食べ物はトマトですトマトですトマトです見ていただければ嬉しいです☆
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