レンコン入りジューシーメンチカツ♪

まっけ @cook_40289150
れんこんのごろっとした感じがいいです!
家族にも大好評♡
このレシピの生い立ち
5人家族なので、お腹いっぱいになる料理は、と考え久しぶりに作ってみました!
レンコン入りジューシーメンチカツ♪
れんこんのごろっとした感じがいいです!
家族にも大好評♡
このレシピの生い立ち
5人家族なので、お腹いっぱいになる料理は、と考え久しぶりに作ってみました!
作り方
- 1
パン粉は牛乳に浸しておく
- 2
キャベツは千切り、レンコンは1センチ角に切る
- 3
ボウルにひき肉、1、卵、塩コショウを入れ粘りがでるまで混ぜる。2も加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
- 4
手にサラダ油を薄く塗り、3を8等分して丸め、空気抜きをし、少し厚めに小判型にまとめる。
- 5
4に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける
- 6
160℃に熱した揚げ油に入れ、衣が固まったら裏返して色よく揚げる。
- 7
お好みえ中濃ソースなどをかけて、出来上がり!
コツ・ポイント
ジューシーに仕上げるために厚めに作ります!
ただ、揚げるときは衣が固まるまでは崩れやすいので触らず、火が通るまで待つ!
↑入れた時より泡が細かくなるのが合図!
失敗しても二度揚げすれば美味しく食べれます!
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