玉ねぎ、ナス、ベーコン、エリンギは薄切り。ニンニクはみじん切り。
深めのフライパンかお鍋にオリーブオイルを入れて炒める。

しんなりしてきたら、＊を入れて、蓋をして弱火〜中火で15分。

10分くらいでこんな感じです

水分が3分の1くらいになったら、刻んだほうれん草を混ぜて、1分加熱したらソースの完成☆

茹でたパスタとソースをお好みの量で、フライパンで炒めたら、完成です☆オイリーさが足りない時はオリーブオイルを足してね。