ネギの大量消費！ネギ油
naminameko @cook_40307224
チャーハン、ラーメン、スープなどに。
たくさんあるネギも、ネギ油なら長期保存できます！
このレシピの生い立ち
ネギがたくさんあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギの白い部分はみじん切りに、青い部分は薄い輪切りにする。
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- 2
油とネギを鍋に入れ、弱火で火を入れる。（ここからずっと弱火です。）
-
- 3
フツフツとなってきたら底が焦げないようヘラで混ぜながらネギの香りを油にうつす。
-
- 4
画像より明るいキツネ色になったら火を止める。（余熱でこげ色が濃くなります。）
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- 5
ザルでネギと油を分け、冷ましてから容器に入れて出来上がりです。
- 6
揚げたネギは、鶏ガラ粉末小さじ1.5と和えれば万能フレークにもなります。
コツ・ポイント
火はずっと弱火です！
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