材料切ります。

ゴマ油にニンニクと生姜を炒めます。香りが出たらネギを入れてさらに炒める。

材料を端に避けて卵を落として黄身を崩した後、冷めたご飯をいれて混ぜます

レタスを入れて炒め、真ん中をあけて醤油をサッと焦がしてからすぐ混ぜ合わせて味を見て完成。