家族リクエスト率No.1☆チキン南蛮

ここっこ★'s cooksnap of when they made 家族リクエスト率No.1☆チキン南蛮.
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姫skurahime's cooksnap of when they made 家族リクエスト率No.1☆チキン南蛮.
・＊ami＊・
・＊ami＊・ @cook_40305204

家族大絶賛のチキン南蛮♡
お弁当に入れても美味しいです♩
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピで何十回もリピートしています！

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材料

3人分
  1. ムネ肉 300g
  2. 卵 1個
  3. 小麦粉 適量
  4. 揚げ油 適量
  5. 【タルタルソース】
  6. 卵 2個
  7. 玉ねぎ 1/4個
  8. ●マヨネーズ お好きな量(私は大さじ2〜3)
  9. ●塩コショウ 適量
  10. ●ブラックペッパー(あればお好みで) 適量
  11. 【甘酢】
  12. ▲酢 大さじ4
  13. ▲醤油 大さじ3
  14. ▲砂糖 大さじ3
  15. 水溶き片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    【タルタルソース作り】
    ゆで卵を作る。(水から入れて沸騰後中弱火で9分)
    茹で終わったら氷水に取ると殻が剥きやすいです！

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにしてレンジで温める。(500wで1分くらい)

  3. 3

    ゆで卵は粗みじん切りにして、玉ねぎ、●と混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れておく。(タルタルソース完成)

  4. 4

    【甘酢作り】
    ▲を小鍋に入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。(焦げやすいので火加減注意してください！)

  5. 5

    ムネ肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつける。

  6. 6

    お肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて・・・

  7. 7

    180度の油で揚げる。

  8. 8

    揚げ終わったら、甘酢、タルタルソースをかけてお召し上がりください♩

  9. 9

    次の日にお弁当に入れる際は、甘酢を絡めて冷蔵庫に入れておき、朝レンジで温め、冷めたらタルタルソースをかけています♩

コツ・ポイント

甘酢は中火くらいで^^
片栗粉がダマにならないよう、よく混ぜながら作っています！
(少しダマになってしまった場合は、お皿に移す際に茶こしでこしています！笑)

甘酢とタルタルソースは食べる時に好きな量をかけて食べてもらっています♩

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・＊ami＊・
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〜2020年2月START〜手軽に買える食材で簡単メニュー♡
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