ホットサンドメーカーに油をしきます。焦げ付き防止です。油は下側だけ。

卵を落として突っついて割ります。まだ日は付けない。

袋から千切りキャベツを出してのせます。もちろん自分で千切りにしてもいいです。

ガーリックパウダーと削りこを適量キャベツにかけます。

豚バラ肉をハサミで切ってのせます。切るのは、完成時に箸で切りやすくするため。形を崩さず層で食べたいですね。

イカフライを砕いてのせます。麺に味を付けないのでここがポイント。

麺も切ってのせます。

ドーム状包みます。

点火します。まず、中火で約２分熱します。

卵側は焦げると切りにくくなるので、このくらいで。

ひっくり返して３分熱してこんな感じ。麺は、ちょっと焦げた方がパリパリで美味しい。広島風お好み焼きの醍醐味です。

麺を上にしてさらに移します。

お好みソースをかけて出来上がり！マヨネーズ、鰹節、青海苔とかゴマ、ネギなどお好みでトッピング！