酢飯は半分でんぶと混ぜてピンク色に。もう半分はそのままで、ケーキ型につめてスポンジみたいにお皿に盛り付けます。

マグロは２～５㎜位にスライス(厚すぎると上手くお花になりません)ハムは３等分に切る。

ハムの真ん中(丸みの無い所)をお花の中心にしますので、端からくるくる巻いて、半分くらい巻いたら１度外側へひねってまた巻く

中心にしたハムに同じように他のハムも巻き付けていく。お花の形になったら、花びらを広げたりして調整する。

マグロは小さめの物を中心にして、ハムと同じように巻いていく。ただし、ハムの様に捻る事はしないでください

先程のご飯にお花を飾るので、飾る部分を少しくぼませる。くぼみにハムやマグロのお花を差し込み、形が崩れないように整える

お花の周りにスナップエンドウ斜め切りしたものを差し込み葉っぱにする。後は好きな具材を散らしてデコレーションします。

デコレーションで残った具材は、盛り付けたお皿にも飾ると豪華になります。