バナナと青菜のココナッツグリーンカレー

ベジギャル
ベジギャル @cook_40229468

スウィート&スパイスの辛味がきいた
新感覚お洒落ランチ★
このレシピの生い立ち
ラッシーの甘さとカレーを融合させたかった！笑笑

バナナと青菜のココナッツグリーンカレー

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材料

1人前
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. ミニバナナ 1本
  3. ほうれん草 2束
  4. オリーブ油 小さじ2
  5. グリーンカレーペースト 1/4袋=15g
  6. ココナッツミルク 150cc
  7. 水 50cc
  8. BIOSALT/天然塩 少々
  9. マヌカハニー 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り
    バナナとほうれん草は一口大にカット

  2. 2

    フライパンにオリーブ油をしき
    玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める

  3. 3

    グリーカレーペーストとココナッツミルク/水を加え混ぜ
    天然塩で味を整える

  4. 4

    残りの材料を加え蓋をしたら
    5〜10分弱火でゆっくり温め
    『完成』

コツ・ポイント

アボカドを加えても◎
ナッツを散らすとよりおいしいです＾＾
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