白菜は、葉と芯に分け、芯は端から3センチくらいの長さに切ってから、繊維に沿って細く切る。葉は2センチ幅のザク切りにする。

にんじんは平らな面を上にして、薄切りにする。小松菜は3センチの長さに切る。にんにくはみじん切りにする。

鍋に、ごま油と２.のにんにくを入れて熱し、ひき肉を加えて炒める。

ひき肉に火が通ったら、にんじんと白菜の芯を加えて、さっと炒める。

残りの野菜と水、鶏がらスープの素を加え、野菜に火が通るまで煮る。

調味料と、ごま、ラー油を加えて、盛り付ける。