フライパンで油を熱し、生姜、ニンニク、赤唐辛子、豆板醤を中火で炒めます。

香りが立ったら豚ひき肉、長ねぎを入れて炒め、豚ひき肉の色が変わったら（しっかり炒め、肉くささをとる）Aを入れ煮立たせる。

煮立ったら豆腐を入れ、混ぜ合わせて2〜3分煮ます。水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、ごま油を回し入れる。

沸騰したお湯、600ccに、サッポロ一番ラーメンを3分茹で、粉末スープもプラスし、茹でる。

味がついた麺をざるでこし、フライパンにごま油をひき、焼き目をつけカリッとさせる。

麺の上に、麻婆豆腐をのせ出来上がり。