かぼちゃは種を取り、ラップをして、レンジで柔らかくする。

卵を溶き、粗熱を取って潰した1）のかぼちゃを加え、さらに、だし汁を加えてよく混ぜる。

器にチーズと刻んだにしんうま煮を入れ、2）を注ぎ入れる。

ふきんを敷いたフライパンに3）を並べ、器の半分くらいまで湯を注ぐ。

蓋をし、弱火で約15分蒸して出来上がり。