☆の材料に牛乳を加え、ゴムベラなどでまとめる。

１の生地を打ち台に取り、まとまりが出るまでこねたらバターを加え、表面にツヤが出るまでこねる。

生地を丸めてボウルに入れ、霧吹きをして2倍の大きさになるまで1時間ほど一次発酵させる。

15cm長さに切ったアルミホイルを1.5cm幅に折って輪にし、合わせ目をスティープラーで止めて型を作る。

一次発酵が終わったら打ち粉をした打ち台に生地を取り出し、六分割して丸める。

めん棒で伸ばしてガスを抜き、丸めなおして手のひらで軽くつぶして平らにする。

オーブンを180度に予熱する。生地のトップにドリュールを塗り、ゴマを振る。

オーブンで15分焼成する。

好みの具材を乗せてください。