濃厚♪「四川風麻婆豆腐」

Lunagohan
Lunagohan @cook_40127697

痺れる辛さがクセになる
花椒が効いた「四川風麻婆豆腐」です^^
このレシピの生い立ち
一度作って以来、普通の麻婆豆腐じゃ物足りなくなりました^^

濃厚♪「四川風麻婆豆腐」

痺れる辛さがクセになる
花椒が効いた「四川風麻婆豆腐」です^^
このレシピの生い立ち
一度作って以来、普通の麻婆豆腐じゃ物足りなくなりました^^

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材料

2人分
  1. 豆腐 1丁
  2. 豚ひき肉 100g
  3. ゴマ 大2
  4. 長ネギ(みじん切り) 1本
  5. ☆生姜 1かけ
  6. ☆ニンニク  2かけ
  7. ☆四川風豆板醤 大1
  8. 250ml
  9. ♥中華だしの素 小1
  10. ♥酒 大2
  11. ♥甜麺醤 大1
  12. ♥醤油 大1/2
  13. ♥花椒(粒) 大1〜
  14. 水溶き片栗粉 大3

作り方

  1. 1

    中火で☆の材料をしっかり炒めてから肉を入れ、軽く塩胡椒

    肉に火が通ったら一度火を止める

  2. 2

    ①に♥を入れ、溶かしてから豆腐を入れて中火で7~8分

    最後に水溶き片栗粉をまわしかけ完成♪

  3. 3

    花椒(ホワジャオ)はこちらを使用しています

    150円位だったかな?

コツ・ポイント

※①が大切でね、まずはしっかり炒める事が大切だよ
※豆腐はキッチンペーパーでぐるぐる巻きにして水切りしてから使ってます

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Lunagohan
Lunagohan @cook_40127697
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和食とイタリアン好き💕 Ciao,sono giapponese e spiego le ricette di cucina giapponese tradizionale.Impariamo con Luna♪
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