桜✿水まんじゅう
春の黒糖あん入り水まんじゅう
このレシピの生い立ち
勤務先スタッフからのリクエストにより、レシピ作成
アプリでひらく作り方
- 1
水溶き片栗粉に黒糖シロップ（黒みつ）を入れ、均一に溶かします
-
- 2
スパチュラでかき混ぜながら、火にかけます（中火〜弱火）
-
- 3
ジェル状になり始めたら、焦がさないよう火はあまり加えずに、ひとつにまとめます
-
- 4
黒糖あんを皿に移し、余熱を取ります
-
- 5
鍋にわらび餅粉、砂糖、水を入れます
-
- 6
よくかき混ぜながら、火にかけます
-
- 7
今回、春らしく赤色素を入れて、桜色に染めてみました。夏でしたら、清涼感のある青色素がおすすめです
-
- 8
ツノが立つくらいまで、煮切ります
-
- 9
クッキングシートやラップを敷き、生地を丸く5センチ程度にのせます
-
- 10
黒糖あんをのせます
-
- 11
スパチュラやスプーンなどを使って生地を覆い、包餡します
-
- 12
シリコンカップやお茶碗を使用すると、形がより安定します
-
- 13
冷蔵庫で冷やし固めたら、完成です
-
- 14
2021.1.15.「水まんじゅう」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます
-
コツ・ポイント
焦がさないように火加減さえ気をつければ、簡単に出来ます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20514312
