三色すしご飯
北海道 @Pref_Hokkaido
彩りがきれいなご飯です！
このレシピの生い立ち
道と北海道食生活改善推進協議会との協働で作成した道内各地の伝承のレシピ集「北海道伝承食文化」掲載レシピです。
考案者：遠藤比呂子様
三色すしご飯
彩りがきれいなご飯です！
このレシピの生い立ち
道と北海道食生活改善推進協議会との協働で作成した道内各地の伝承のレシピ集「北海道伝承食文化」掲載レシピです。
考案者：遠藤比呂子様
アプリでひらく作り方
- 1
甘塩紅鮭を２～３cmに切り、ゆでます。
- 2
１を水にさらし、皮と骨を取り除きます。
- 3
ふきんの上にキッチンタオルを３枚くらいのせ、その上に２をのせて包み、もみほぐしてそぼろにします。
- 4
ほぐした３をフライパンに入れ、Ａを入れて４～５本の箸で手早く炒めます。
- 5
ほうれん草は色よくゆでて水にさらし、水気をきります。
- 6
５を２cm弱に切り、Ｂを加えます。
- 7
卵はボウルに割り入れ、箸の先に塩少々をつけてよくほぐします。
- 8
７にＣを混ぜ、フライパンを弱火にかけて炒り卵を作ります。
- 9
すしご飯の上に４、６、８を彩りよく盛り付けたら出来上がり。
コツ・ポイント
鮭は、細かくなるように何度かもみほぐします。卵は弱火で手早く混ぜて細かくします。
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