豚肉は細かく切る。
もやしは水洗いしてザルに開け水を切る。人参はもやしと同じ長さに切り。2ミリ幅に切る。細い千切りにする

せん切りたけのこはザルに水洗いして水を切る。
フライパンに油を入れて火にかけて熱したら。人参ともやしを入れて炒める。

次に酒を入れて。せん切りたけのこと豚肉を炒める。出汁、塩コショウで味付けをする。最後に粗挽きニンニクを入れ混ぜ合わせる。

皿に盛り付けて完成です。