生姜香る。ごはんがすすむポークソテー。

skybluemoo
skybluemoo @cook_40167840

浸けて焼くのでしっとりやわらかなポークソテー。ごはんがすすむでしょー。
お正月に余った白味噌が隠し味(o・ω・o)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にのこってた白味噌をつかいきりたかったので(・・;)))

生姜香る。ごはんがすすむポークソテー。

浸けて焼くのでしっとりやわらかなポークソテー。ごはんがすすむでしょー。
お正月に余った白味噌が隠し味(o・ω・o)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にのこってた白味噌をつかいきりたかったので(・・;)))

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材料

6枚分
  1. 豚ロース 6枚
  2. ◎白味噌 大さじ1〜
  3. ◎砂糖 大さじ1
  4. ◎生姜 ひとかけ(すりおろし)
  5. ◎チューブニンニク 2cm〜
  6. ◎醤油、酒、みりん 大さじ2
  7. おろし玉ねぎドレッシング 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉を柔らかくするべく隠し包丁いれていきます。

    脂と赤身の間、
    格子状に裏表、切り込みをいれておく。

  2. 2

    調味料を全部混ぜ合わせ
    お肉を浸ける。
    しばらくねかしておく。

  3. 3

    付け合わせ野菜があるときはまずそっちをやく。
    今回はエリンギ、ブロッコリー、パプリカをごま油×クレソルでソテー。

  4. 4

    ごま油をひき、強めの中火でお肉をやく。
    焦げ目できたらひっくり返して30秒。

    弱めの中火で蓋をして1分ほど。

  5. 5

    豚肉を取り出しのこった調味料におろしドレッシングをくわえ煮詰める。

  6. 6

    適当にかっとして、煮詰めたソースをかけたら召し上がれ♪

コツ・ポイント

お肉の分厚さによって、焼き時間調整してねー。

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skybluemoo
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個性的な3人男子育成中。おもいついたものを、簡単にをモットーに。食べるの大好き❤おいしいものを日々研究(*´ω`*)記録用にレシピアップ。元魚屋で、調理師免許ありーの、、、いまはアパレル勤務。
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