【使いきり】まるごとアップルケーキ
リンゴをまるごと使って作る、アップルケーキのレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都台東区と、学校法人華学園栄養専門学校との共同事業「食品ロス削減講座」で作成したレシピです。
【使いきり】まるごとアップルケーキ
リンゴをまるごと使って作る、アップルケーキのレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都台東区と、学校法人華学園栄養専門学校との共同事業「食品ロス削減講座」で作成したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは、しっかり洗ってから、種を取り除き、約1cmの厚さに切ってから、1cm角の角切りにする。
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- 2
耐熱容器に1、砂糖、レモン汁、シナモンを加えラップをし、電子レンジ600Wで4分間加熱する。(500Wの場合は5分間)
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- 3
2を電子レンジから取り出して、軽く混ぜて、再度電子レンジ600Wで4分間加熱する。(500Wの場合は5分間)
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- 4
くるみを約1cmの大きさに割り、オーブンなどで香ばしい香りが出るまでローストする。
- 5
室温で柔らかくしておいた無塩バター(クランブル用)に、砂糖を混ぜる。薄力粉を加え、切るようにして混ぜる。
- 6
室温で柔らかくした無塩バター(スポンジ生地用)をボウルに入れ、よく練る。
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- 7
6に砂糖と割りほぐした卵を少しずつ入れながら、混ぜる。
- 8
7にホットケーキミックス、シナモンを加え、よく混ぜる。
- 9
8に3と4を入れ、しっかりと混ぜる。
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- 10
9をベーキングカップの中に流し入れ、その上に5をのせる。
- 11
180℃に予熱したオーブンで約20分間焼く。
- 12
オーブンから取り出し、粗熱を取ってから、粉砂糖を振りかけて、出来上がり。
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コツ・ポイント
ポロポロと崩れるクランブル生地とケーキ生地が、一体となり、色々な食感を楽しめる一品です。
手順2、3で電子レンジから耐熱容器を取り出すとき、火傷に注意しましょう。
つくれぽ
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