おせちの黒豆と甘栗のパウンドケーキ
はらださの @cook_40183688
おせちの黒豆利用～
お正月にぴったりのパウンドケーキ☆
このレシピの生い立ち
大人のフルーツケーキ(レシピID19328593)を参考にしてます
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆は汁気を切っておく
バター、卵は室温に戻しておく
型に油(分量外)を塗っておく -
- 2
オーブン下段に天板を入れ、170℃に予熱しておく
- 3
素焼きアーモンドの場合は、バーミックス等で粉砕
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- 4
☆の粉類は合わせてふるっておく
- 5
バターを混ぜ、砂糖を数回に分けて加えながら、白っぽくなるまですり混ぜる
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- 6
卵を溶き、数回に分けて加えて混ぜる
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- 7
③の粉砕アーモンドorアーモンド粉を加えて混ぜる
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- 8
黒豆の煮汁を加えて混ぜる
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- 9
ふるった粉類を2～3回に分けて加え、木べら等でさっくりと混ぜる
最後は粉気が残る程度
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- 10
黒豆とむき甘栗をざっくりと混ぜる
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- 11
多少、粉気が残る程度まで
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- 12
パウンド型に空気が入らないようしっかり詰め、中央を凹ませる
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- 13
オーブン下段 170℃20分、その後、160℃30分で焼く
中心に竹串を挿して生地がついてこなければ焼き上がり
- 14
熱いうちに型から出し、お好みで洋酒をかける
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- 15
粗熱がとれたら、ラップをして乾燥を防ぐ
コツ・ポイント
アーモンド粉を入れるので分離しにくいです
型詰めは、角の部分は生地をしっかり押し込むと型崩れしにくいです
残ったおせちの黒豆は、冷凍しておくといつでも使えます
たっぷりの汁ごと冷凍しておくと、戻してもふっくら♡
つくれぽ
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