おかひじきのナムル（副菜）
山形県米沢市 @cook_40303866
置賜地方の伝統野菜「おかひじき」がナムルに変身！
一人あたり：エネルギー20kcal,食塩相当量0.1g
このレシピの生い立ち
令和2年度に実施した、健康長寿のまちづくり推進事業「レッツクッキング！こどもお弁当屋さんはじめました～第一生命保険株式会社米沢営業オフィス編～」で作成したレシピです。
参加した親子は、この「おかひじき」の収穫体験を行いました！
おかひじきのナムル（副菜）
置賜地方の伝統野菜「おかひじき」がナムルに変身！
一人あたり：エネルギー20kcal,食塩相当量0.1g
このレシピの生い立ち
令和2年度に実施した、健康長寿のまちづくり推進事業「レッツクッキング！こどもお弁当屋さんはじめました～第一生命保険株式会社米沢営業オフィス編～」で作成したレシピです。
参加した親子は、この「おかひじき」の収穫体験を行いました！
アプリでひらく作り方
- 1
おかひじき、にんじんをよく洗う。
おかひじきに固いところがあれば取り除く。 - 2
にんじんは3cm長さの千切りにする。
おかひじきは3等分に切る。 - 3
にんじんをレンジ(600W)で3分加熱する。
- 4
鍋に水とひとつまみの塩を入れて、沸騰させる。
- 5
沸騰したら、おかひじきを入れて1分ゆでる。
- 6
水にとって冷まし、水気をしぼる。
- 7
焼きのりを一口大の大きさにちぎる。
- 8
ボウルに、おかひじきとにんじんを入れる。
≪調味料≫と焼きのりを入れて和える。
コツ・ポイント
茹でたおかひじきの水気をしっかりと切ることが大切です。味が薄まるのを防ぐことで、少しの調味料でも味がしっかりつき、減塩につながります！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20519481
