プロテインパンケーキ
やまない雨はない @cook_40308278
パンケーキがお腹いっぱい食べたい。
でもふわふわに出来ない。
タンパク質も取りたい、
そんな時は…
このレシピの生い立ち
YouTubeで見たものをアレンジしました。
プロテインパンケーキ
パンケーキがお腹いっぱい食べたい。
でもふわふわに出来ない。
タンパク質も取りたい、
そんな時は…
このレシピの生い立ち
YouTubeで見たものをアレンジしました。
作り方
- 1
卵を卵白と卵黄に分け、卵黄にサラダ油、バニラエッセンス、牛乳を加えよく混ぜる
- 2
卵白にレモン汁を入れハンドミキサー泡立てる
ハンドミキサーは、高速の方が良い - 3
卵白に少しツノが立つ位になったらグラニュー糖を半分投入。
また泡立てる
ハンドミキサーは低速 - 4
よく混ざったら、グラニュー糖を入れ低速でよく泡立てる。
この時ボールを逆さにしてもホイップが落ちてこないくらい泡立てます - 5
泡立てたホイップをおたま1杯ほど生地に投入しよく混ぜる
この時混ぜるのはゴムベラなどを使う - 6
よく混ざったら、残りのホイップを投入し、ボールを回しながら｢の｣を書くイメージだ混ぜる。
- 7
フライパンに油を入れ蓋をして弱火で3分焼く
- 8
ひっくり返し同じく蓋をして3分焼く
- 9
さらに盛りつける。
コツ・ポイント
最後にバターかマーガリンを乗せて蜂蜜をたらすとより美味しい。
プロテインを入れると膨らみずらくなるが、ホイップさせた卵白を入れることで中がふわふわになります。
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