きのこ と豚バラの シャキシャキねぎ鍋
もへほっぺ @cook_40061779
食材少なめ٩(*´︶`*)۶
でも、モリモリご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
→続き→
つゆは作りやすい分量で作っているので多く出来ます。残ったつゆは麺類のつゆにもなります。また雑炊や薄めて汁物などに活用しできます
【レシピの生い立ち】
昔しゃぶしゃぶ屋さんのトッピングで白髪ねぎがあったのを思い出しアレンジしました
きのこ と豚バラの シャキシャキねぎ鍋
食材少なめ٩(*´︶`*)۶
でも、モリモリご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
→続き→
つゆは作りやすい分量で作っているので多く出来ます。残ったつゆは麺類のつゆにもなります。また雑炊や薄めて汁物などに活用しできます
【レシピの生い立ち】
昔しゃぶしゃぶ屋さんのトッピングで白髪ねぎがあったのを思い出しアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と和風顆粒だしを入れ ひと煮立ちさせたら☆を加えて更にもうひと煮立ちさせて つゆ を作ります
※つゆは多くできます -
- 2
長ねぎは白い部分は7～8㎝幅の細切り(太めな白髪ねぎ)にし、中心の緑の部分は縦半分にしてから斜め薄切りにします。
-
- 3
きのこ類は石突きを切り椎茸は5㎜幅にきり、しめじ、舞茸、えのき茸はバラします。
必要に応じて豚肉を切ります(コツ参照) -
- 4
鍋につゆ"適量"と、きのこを入れ、きのこがしんなりしたら豚バラ肉を加えて火を通し、食べる直前にねぎをのせます(コツ参照)
-
- 5
ねぎを豚肉で くるっと巻くと食べ易いです。お好みで七味(一味)唐辛子、柚子胡椒、柚子の皮、粗挽き胡椒などをアクセントに♪
-
- 6
コツ・ポイント
豚肉は長いバラ肉なら半分に切り、鍋用に丸めてある場合は伸ばして加熱してください
長ねぎは最後にのせますがシャキシャキ加減のお好みで加熱してください。一度に全部のせてしまうとクッタリしてしまうので適量ずつ数回に分けて加えると良いです
→続く→
つくれぽ
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