ワインに合う♪牛肉のロッシーニ風
ちびチェブ @cook_40055419
クリスマス♪
牛肉とフォアグラのポワレ
甘酸っぱいバルサミコソースとの相性が抜群！
トリュフソースもあれば間違いなしです
このレシピの生い立ち
スーパーで牛肉とフォアグラのセットが売っていたので考えました
ワインに合う♪牛肉のロッシーニ風
クリスマス♪
牛肉とフォアグラのポワレ
甘酸っぱいバルサミコソースとの相性が抜群！
トリュフソースもあれば間違いなしです
このレシピの生い立ち
スーパーで牛肉とフォアグラのセットが売っていたので考えました
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に強めに塩こしょうを振り、
中火にしたフライパンに油をひき
焼きます -
- 2
いい焼き色がついたらひっくり返し
-
- 3
トングを使いながら側面も焼き
どの面もいい焼き色が付いたら -
- 4
お皿にのせ
-
- 5
アルミをかけ10分置きます
(今回は肉が厚かったためアルミをかぶせ少し置きました) -
- 6
フォアグラは直前まで冷蔵庫に入れておき両面軽く塩こしょうを振ったら
-
- 7
フライパンを中火にかけ、
油はしかずにいい焼き色がつくまで2分くらい焼きます -
- 8
ひっくり返したら1分弱焼き
牛肉のステーキの上に乗せます -
- 9
バルサミコソース作り
バルサミコ酢、はちみつ、しょうゆ、みりんを煮詰め -
- 10
フォアグラにかけ出来上がり♪
牛肉はミディアムレアな状態です
お好みで火加減調整ししっかりが好きな方はよく焼いて下さい -
- 11
フランスのワインとすごく合いました(*^^*)
-
コツ・ポイント
フォアグラは焼きすぎないように！
つくれぽ
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