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レンチン☆大豆たっぷりミネストローネ
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レンチン☆大豆たっぷりミネストローネ-レシピのメイン写真

レンチン☆大豆たっぷりミネストローネ

＊もぐたん＊
＊もぐたん＊ @cook_40297012

タンパク質も野菜もたっぷり取れて、これ一品でお腹いっぱいあったまります♪
このレシピの生い立ち
タンパク質を取りたかったのと、クリスマスらしい物をぱぱっと作れないかと思って作ってみました。

タンパク質も野菜もたっぷり取れて、これ一品でお腹いっぱいあったまります♪
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レンチン☆大豆たっぷりミネストローネ

＊もぐたん＊
＊もぐたん＊ @cook_40297012

タンパク質も野菜もたっぷり取れて、これ一品でお腹いっぱいあったまります♪
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材料

3〜4人分
  1. 蒸し大豆 約200g
  2. 豚ひき肉 100g
  3. 小松菜 3束
  4. 玉ねぎ 小1/2個
  5. にんじん 中1/3本
  6. トマトジュース(食塩不使用) 400ml
  7. ★コンソメ顆粒 小さじ1
  8. ★塩 小さじ1/4
  9. ★オリーブオイル 大さじ3
  10. 粉チーズ 適量
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作り方

  1. 1

    小松菜は1cm幅に切ります。

    • レンチン☆大豆たっぷりミネストローネ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。

    • レンチン☆大豆たっぷりミネストローネ作り方2写真
  3. 3

    耐熱ボウルにトマトジュースと★を入れ、蒸し大豆と豚ひき肉を入れ混ぜ合わせます。この時、ひき肉をほぐして下さい。

  4. 4

    ひき肉がほぐれたら、野菜を全て入れ混ぜ合わせ、ふんわりラップをして、600Wで12分レンチンします。

    • レンチン☆大豆たっぷりミネストローネ作り方4写真
  5. 5

    よくかき混ぜてから…

    • レンチン☆大豆たっぷりミネストローネ作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛って粉チーズをかけて出来上がり♪

    • レンチン☆大豆たっぷりミネストローネ作り方6写真

コツ・ポイント

今回はカゴメの食塩不使用のトマトジュース、蒸し大豆は市販の物を使いました。
豚ひき肉→鶏ひき肉や合い挽き肉、牛ひき肉等お好みで変えてもいいかも！
味変でタバスコを入れるのもいいと思います。

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＊もぐたん＊
＊もぐたん＊ @cook_40297012
2021/12/24 12:42に公開

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