■下準備
かぶは、皮をむき、薄くスライスする。

■下準備
玉ねぎは、皮をむき、薄くスライスする。

■下準備
かぶの茎と葉は、細かく刻む。耐熱容器に入れ、ラップをして、600wで1分程レンチンする。

鍋にバターを入れ、中火にかける。

鍋に、薄くスライスしたかぶと玉ねぎを入れ、炒める。

鍋に水を入れ、蓋をして、弱火で8分程煮る。

⑥をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで回す。

⑦を鍋に戻し、牛乳を加え、弱火にかける。

塩、コンソメを入れ、味をととのえる。

器に盛りつけて、飾り用のオリーブオイル、ブラックペッパー、かぶの葉を飾りつけたら完成！