手羽元はキッチンペーパーで水気を拭き取りる。
長ねぎは食べやすい大きさに切る。大根は厚さ1cmほどのいちょう切りにする。

鍋or深めのフライパンにAの材料をすべて入れて混ぜ、火にかける。

煮立ったら、手羽元を入れて蓋をし、中火で煮る。

再び煮立ったら、大根を入れる。
途中、具材を裏返しながら煮汁が1/2～1/3に減るまで煮る。

煮汁が減って来たら、長ねぎを投入。
長ねぎが程よく軟らかくなったら完成。