フライパンでベーコンを茶色くなるまで炒め、鍋に移す。

ベーコンから出た油で玉ねぎを茶色くなるまで炒め、鍋に移す。

軽く、人参ときのこを炒めて鍋に移す。油が足りない場合は分離外のオリーブオイルで。

フライパンに水を入れ炒めた時の旨味と一緒に鍋に入れる。鍋にひたひた程度。

鍋に他の材料をカットして入れる。柔らかいものは後から入れる。

味をみて、塩コショウする。お好みのスパイスを入れる。

スープを別の容器にとり、冷蔵庫又は冷凍保管しておくと次のスープ作りが簡単。