おからと柚子のポテサラ風
リアリズム @cook_40048032
レモンやオレンジで作っても美味しいです！柑橘類ならなんでもいけます。
このレシピの生い立ち
田舎なので、この時期大量に柚子を頂くのです。酢の物やパスタや焼き魚などに使いますが、皮も果実も楽しむ料理で残すことなく使いたくて。
おからと柚子のポテサラ風
レモンやオレンジで作っても美味しいです！柑橘類ならなんでもいけます。
このレシピの生い立ち
田舎なので、この時期大量に柚子を頂くのです。酢の物やパスタや焼き魚などに使いますが、皮も果実も楽しむ料理で残すことなく使いたくて。
作り方
- 1
きゅうりはスライサーなどで薄切り。ハムは短冊切り。柚子は薄い輪切りからの細かいいちょう切りに！
- 2
ボウルにおからと塩と❶とマヨネーズを入れ(目安はおからが軽くねっとりするまで)柚子を潰さないよう優しく混ぜ和える
- 3
お皿に盛ったらブラックペッパーをふりふりして出来上がり！
コツ・ポイント
大雑把に混ぜると柚子が潰れておからに酸味が広がってしまいます。優しくね！塩はマヨだけの味を引き締める役割としてなので、少しだけ。
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