納豆は良くかき混ぜ、付属のカラシとタレの順に加え、それぞれで良くかき混ぜておく。

うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

鉄パンを熱し、冷凍剥きあさりを投入。しばらくそのまま熱する。

冷凍剥きあさりが解凍出来た頃合いに、白ワインを加え、蓋をしてしばらく置く。

あさりは残り汁と共に、いったん引き上げる。

鉄パンにEXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらく置く。

うどんを投入。中火の強めにして、うどんを良くほぐし、オイルになじませる。

あさりを戻し、全体を良くかき混ぜる。

真ん中を空け、卵を割り入れ、しばらく置く。

火を止め、鉄パンから全体を滑らせる感じで、洋皿に移す。

月見の上下に納豆と天かすを配置し、完成。