いんげんを軽く洗います。

小鍋に湯を沸かします。水1リットルに対し塩大さじ1/2

ヘタの方から入れて10秒

全体を浸して70秒、計80秒

そのまま食べる場合は茹でたてに塩をふりましょう。お好みでマヨこしょう、しょうゆマヨがおすすめです。

ヘタが気になる場合はヘタに切り込みを入れて

引っ張って筋を取ってください。

マヨこしょうは白胡椒がおすすめです。