玉ねぎをみじん切りにし、20分水につけ、しっかり水切りします。

1cm角に切ったサーモン、みじん切りにしたチャービルまたはイタリアンパセリ、調味料Aをボウルに入れ、よく混ぜます。

別のボウルにアボカド(半分に切って中身をくり抜きます)、玉ねぎ、マヨネーズ、塩コショウを入れ、混ぜます。

セルクルにアボカドサーモンの順に入れ、スプーンで押し込んで形を整えます。
そっとセルクルを抜きます。