簡単、子供が大好きおせちの定番栗きんとん
ベアラーママ @cook_40301714
きんとん「金団」とかくの。豊かな一年を願って、金運を呼ぶ縁起料理だって。子供から大人までみんな大好きおせちの定番だよね
このレシピの生い立ち
みんなが好きなきんとんを簡単にできるように調味料にくりの甘露煮のシロップを使ったらおいしかったの。裏ごしも大変なので、ポテトつぶしと同じにしたら食感が良くなったの。おすすめよ。
簡単、子供が大好きおせちの定番栗きんとん
きんとん「金団」とかくの。豊かな一年を願って、金運を呼ぶ縁起料理だって。子供から大人までみんな大好きおせちの定番だよね
このレシピの生い立ち
みんなが好きなきんとんを簡単にできるように調味料にくりの甘露煮のシロップを使ったらおいしかったの。裏ごしも大変なので、ポテトつぶしと同じにしたら食感が良くなったの。おすすめよ。
作り方
- 1
さつまいもの皮を厚めにむき２～３センチの輪切りにして水にさらしておくの。
-
- 2
１のさつまいもを蒸し器で箸がとおるまで強火で蒸すの。
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- 3
瓶入りくり甘露煮をくりとシロップに分ける。
-
- 4
２の蒸したさつまいもを鍋にいれて熱いうちにつぶして、くり甘露煮のシロップを鍋にいれ木じゃくで艶がでるまで練る。
-
- 5
４の鍋のさつまいもがしっとりしたら、くりを混ぜてできあがり。「いただきまーす」
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コツ・ポイント
つぶした、さつまいもにシロップは１度に入れないで様子を見ながら分けていれる、好みのなめらかさにしてね。我が家はあまりベタベタしないように３回ぐらい分けるの。シロップ残るよ。
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ベアラーママ
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