フライパンで【ローストチキン】
マスタードの酸味でサッパリ。フライパンで手軽に楽しめるローストチキンです^ ^
このレシピの生い立ち
クリスマスに^ ^
作り方
- 1
常温に戻した肉の骨に沿って切れ目を入れる。皮もフォークなどでザクザク刺す。
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- 2
塩を両面にすり込み、ブラックペッパーをしっかりめにふる。
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- 3
【調味料】を合わせておく。
- 4
フライパンでオリーブオイルを中弱火で熱して、肉を皮目から焼く。
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- 5
アルミホイルをかけ、熱湯を入れた鍋で重しをして7分程度火を通していく。
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- 6
皮がパリッと焼け、全体に火が通ってきたらアルミホイルを外して3分程度裏面も焼く。
-
- 7
【調味料】に熱湯50ml程度を入れてハチミツを溶かし、フライパンに入れて煮詰めていく。
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- 8
スプーンで皮にもタレをかけていき、適度に煮詰まったら完成^ ^
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