原形ベーコンブロックを使ったカルボナーラ
MEGUPON3 @cook_40308565
【米久】原形ベーコンブロックをプレゼントして頂いたので子供の好きなカルボナーラを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
子供がカルボナーラが大好きなのですが、生クリームではなく家に常にあるような材料で作ってみようと思い誕生しました！
いつもは薄切りベーコンで作っているのですが、今回は原形ベーコンブロックを頂いたので、贅沢に厚切りで作ってみました♪
原形ベーコンブロックを使ったカルボナーラ
【米久】原形ベーコンブロックをプレゼントして頂いたので子供の好きなカルボナーラを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
子供がカルボナーラが大好きなのですが、生クリームではなく家に常にあるような材料で作ってみようと思い誕生しました！
いつもは薄切りベーコンで作っているのですが、今回は原形ベーコンブロックを頂いたので、贅沢に厚切りで作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します。
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- 2
原形ベーコンブロックをお好みの大きさにカットします。
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- 3
パスタを茹でるためのお湯を沸かし、卵黄に分量外の少量の牛乳を入れてかき混ぜておきます。
-
- 4
パスタを茹でている間に、あらびきガーリック・油・ベーコンを炒めます。
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- 5
ベーコンに美味しそうな焼き色がつくまで炒めます。
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- 6
牛乳を加え、塩コショウ・ブラックペッパーで味を調えます。
-
- 7
パスタの本来の茹で上がりよりもほんの少しだけ早く火を止めます。
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- 8
6にパスタを加えてさっと混ぜ合わせます。
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- 9
一旦火を止めて、牛乳で溶いた卵黄を入れて手早く混ぜます。（余熱で液が固まります。）
-
- 10
お皿に盛りつけて、お好みでチーズなどをトッピングして完成です！
コツ・ポイント
卵黄は少量の牛乳で溶いて置き、フライパンに加える際は火を止めることで、卵が固まり過ぎてダマダマになるのを防ぐことが出来ます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20522186
