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小松菜と切り干し大根の生姜和え◎
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小松菜と切り干し大根の生姜和え◎-レシピのメイン写真

小松菜と切り干し大根の生姜和え◎

クックニート
クックニート @cook_40229615

生姜をきかせたサッパリおつまみです。
このレシピの生い立ち
胃もたれしていたので。

生姜をきかせたサッパリおつまみです。
このレシピの生い立ち
胃もたれしていたので。

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小松菜と切り干し大根の生姜和え◎

クックニート
クックニート @cook_40229615

生姜をきかせたサッパリおつまみです。
このレシピの生い立ち
胃もたれしていたので。

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胃もたれしていたので。

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材料

  • 切り干し大根 乾燥15g
  • 小松菜 1袋
  • ●生姜チューブ 約3〜5cm
  • ●みりん 大さじ2
  • ●醤油 大さじ1
  • ●本だし 少々
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で5分ほど戻し、その間に小松菜は5cm程度に切り、お湯を沸かす。

    • 小松菜と切り干し大根の生姜和え◎作り方1写真
  2. 2

    お湯が沸いたら小松菜は茎からお湯に入れ、10秒ほど後にそれ以外を入れ、お好みの硬さに茹でる。タレは●を合わせておく。

    • 小松菜と切り干し大根の生姜和え◎作り方2写真
  3. 3

    切り干し大根をざっくり切り(省略可)ザルに入れ、その上からお湯ごと小松菜をザルに上げる。

  4. 4

    触れるくらいまで冷ますか水で熱を取ったらよく絞り、ほぐしながらタレと混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしたら完成◎

    • 小松菜と切り干し大根の生姜和え◎作り方4写真

コツ・ポイント

切り干し大根は水で少し戻したら小松菜を茹でたお湯で湯通しする事で、食感を残したまま食べやすくなります。また、よく水分を切ることでタレを吸い、味が良くしみます。

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クックニート
クックニート @cook_40229615
2021/12/19 08:15に公開
覚書きとして色々載せます◎おつまみ系がとにかく多いです◎
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このレシピのキーワード

切り干し大根 小松菜

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