お茶うけや、おせち料理の一品として用いられる料理です。小さく切り、ヨーグルトや甘酒に加える等、様々なアレンジができます。
このレシピの生い立ち
日田市は昼夜の寒暖差が大きいため、香りが豊かで美味しいゆずがとれます。殺菌した容器に入れておくと長期保存でき、冷凍保存も可能です。