柚大根-レシピのメイン写真

柚大根

ますみとかれんのママ
ますみとかれんのママ @cook_40308617

冬になると食べたくなります。
冷凍出来るのでお正月前に作っておくと楽です。
このレシピの生い立ち
いつのまにか我が家にあり、皆大好きです。

柚大根

冬になると食べたくなります。
冷凍出来るのでお正月前に作っておくと楽です。
このレシピの生い立ち
いつのまにか我が家にあり、皆大好きです。

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材料

  1. 大根 400g
  2. 小さじ2
  3. A
  4. 柚の絞り汁と酢など合わせて 大さじ3
  5. 柚子の皮 1/2〜1個分
  6. 砂糖 大さじ1と1/2
  7. 少々
  8. 赤唐辛子 1本

作り方

  1. 1

    大根を5センチ位の拍子切りにして塩をまぶし重しをのせて10〜20分おく

  2. 2

    水気を切ってAにつける

コツ・ポイント

ジプロックなどのビニール袋で作ると楽です。
重しはペットボトルとか、水を入れた器などで。

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