青梗菜は、茎の部分は縦に5ミリ幅の千切り、葉の部分はざくぎりにし、ねぎは1センチ幅の輪切りにする。

鍋に水を入れ沸いたら、青梗菜と冷凍アサリを入れ、2〜３分程にる。

2にあさりダシダと醤油を入れ軽く煮る。

3に春雨を入れ、2〜３分程煮たら、グラグラ煮たっている所に、溶き卵を入れ火を通し、ねぎも入れ火が通ったらごま油をたらす。

器によそって、お好みで炒り胡麻とラー油をかけ出来上がりです。