水菜はさっとゆでて、3㎝くらいの長さに切り、水気を絞る

里芋は皮をむいて5㎜厚さに切り、軟らかくゆでて水気を切る

(A)の調味料を混ぜ合わせておく

2の里芋が温かいうちに調味料を合わせ、1の水菜を加えて混ぜ合わせる。