ウィークエンドシトロン
甘酸っぱいレモンアイシングが癖になる、爽やかなケーキです。
このレシピの生い立ち
レモンが出回る時期になったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻しておく。卵はといておく。オーブンを170度に余熱する。
- 2
バターを白っぽいクリーム状になるまでなるまで泡立て器でよく混ぜる。
- 3
砂糖を加えてふんわりするまでよく混ぜる。
- 4
卵を2、3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 5
粉類をふるい入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
- 6
レモン汁を加えて全体を混ぜる。
- 7
型紙をしいた型に流し入れ、真ん中をくぼませるようにゴムベラで表面をならす。
- 8
170度に余熱したオーブンで30分〜35分焼く。
- 9
粉糖にレモン汁を混ぜてレモンアイシングを作る。
- 10
ケーキが完全に冷めたらレモンアイシングをかけ、レモンの皮をすりおろす。
コツ・ポイント
バター、砂糖をよく混ぜることでふんわりした口当たりになります。アーモンドプードルが無ければ薄力粉75gでも美味しくできます。
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