麹でサクサク!あったかチーズ煮ポットパイ
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735
おうちで作れる簡単あったかごちそうはいかがですか✨ポットパイにすることで特別感があってテンションがあがっちゃいます！
このレシピの生い立ち
ただのチーズ煮ではつまらないので、塩と塩コショウの代わりに塩麹、まろやかさを足すために甘酒を入れました✨
麹の力でお肉も柔らかくなり、全体的に優しい口当たりのチーズ煮が、パイのサクサク感にバッチリ合います！
麹でサクサク!あったかチーズ煮ポットパイ
おうちで作れる簡単あったかごちそうはいかがですか✨ポットパイにすることで特別感があってテンションがあがっちゃいます！
このレシピの生い立ち
ただのチーズ煮ではつまらないので、塩と塩コショウの代わりに塩麹、まろやかさを足すために甘酒を入れました✨
麹の力でお肉も柔らかくなり、全体的に優しい口当たりのチーズ煮が、パイのサクサク感にバッチリ合います！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り小麦粉をまぶし、玉ねぎをスライスする
- 2
①ときのこをで炒める
- 3
◎を入れてひと煮たちさせ、最後にチーズを入れる
- 4
③を耐熱容器に入れ冷ました後、パイシートをしっかりとかぶせ卵液をぬる
- 5
予熱したオーブンで約15分焼いて出来上がり
- 6
今回使った塩麹はコチラ！「種麹屋の塩麹」
https://bit.ly/3JbDBuq -
- 7
今回使った甘酒はコチラ！「食べる甘酒」https://bit.ly/3eqafdq
コツ・ポイント
パイシートがきちんとくっつくように、器の縁にも卵液をぬるのがおススメです！
パイがきちんとふくらむためには、器の半分くらいにチーズ煮を入れることとよく冷ましてからパイシートをかぶせるのがポイントです(^^)/
つくれぽ
創業120年、鹿児島の種麹屋「河内菌本舗」です。九州唯一の種麹屋として、全国の焼酎メーカーの約8割に種麹を卸しています。親子三代100年以上続く河内菌本舗だからこそ“麹の秘められた力”について語れることがあります。自社製造の「甘酒」や「塩麹」「米麹」など、麹製品を使った簡単美味しいレシピを考案してお届けします！▼河内菌本舗公式サイトhttps://www.kawauchi.co.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20522932
