野菜の水分でしっとり仕上げます。このレシピの生い立ちビーガンも食べられる「おからバーグ」にしたくて。
じゃがいもは丸ごと蒸すかレンジ加熱する。皮をむいて潰す。
◆をボウルに入れ、よく混ぜる。6等分くらいにし、成形する。
フライパンに油(分量外)を少量入れ、蓋をして焼く(弱火)。途中で返して裏面も焼く。
両面に焼き色がついたら、ちぢみ菜とチーズを加える。(ちぢみ菜は食べやすい長さに切っておく)
チーズが溶けたらできあがり。盛り付けて、パプリカパウダーを振る。
仕上げ次第で味を変えられるよう、薄味にしてあります。好みで中濃ソースなどを追加してください。じゃがいもの品種はお好みで。ここでは「レッドムーン」使用。
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